在中部10個傳統的餅不能少的(下季)



旁邊粽子,肉,春捲在春節,中部的人民還有很多好吃和好眼的道菜。
6. 印餅
是中部人的熟悉道菜當崇拜祖先的每個春節,節日。印餅現在雖然再加新穎的味道及豐富的款式,但基本上還保留了傳統的,與正原料是糯米粉。
為了做成一個白白和香甜的印餅,人家加入一點菠蘿葉(這個葉跟菠蘿果不一樣,有名字一樣),柚子的花水和檸檬水。粉烹調以後加入壓摸,造成平方和圓形與一些花紋如魚,朵花,龍鳳等等,鋒利和優雅。
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7. 蘇塞餅
蘇塞餅(夫妻)不但被中部人用於婚禮時而在春節時用得很多。餅從糯米粉造成,綠豆在中間,椰子肉的纖維,有地方加入花生和蓮子。這些原料聯合,用香蕉葉包起來,吃的時候有艮艮的味道,不太甜的。
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蘇塞餅有多顏色,象牙色,黃色,綠菠蘿葉或紅的,屬於自然的原料而做餅的人加入,為了有吸引力。

8. 羽狀葉的少餅
羽狀葉的少餅是平定武區的特產,以後傳得很遠和在中部飲食文化變成著名。不管走得遠,人家也不能忘記像古代佔塔之形的餅。
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為了做羽狀葉的少餅要通過好多階段。首先是找羽狀葉,葉子比較粗糙,酥的,幹幹,洗乾淨,爊熟,等乾了以後把進入春臼打成絲,如果不成絲,餅不會滑潤。糯米是新的,香,不太韌,跟黑糖混合。餅中間包括綠豆,椰子肉,糖,加桂和瓦尼於造香味。少餅用乾淨的香蕉葉包起來,然後燴離水。吃時只要軟地把香蕉葉出來,就出現黑色和光滑的餅皮。

9. 綠豆餅
綠豆餅是深刻家鄉的烙印,讓會街的孩子每次離家鄉都想起來。做成會安的綠豆餅是粉,從小小和黃色的綠豆,結合糖水與合理率,為了粉不太爛的或不太乾的。
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餅的中間加入一點豬肥,調味品糖,鹽,等等,把進入摸緊壓,烤熟的時候有特別吸引的香味。在年頭冷冷的天氣,坐得欣賞綠豆餅和熱杯茶,跟來看家的客人聊天,真的沒有什麼更有趣和典雅。

10.筍餅
在順華古都,在春節每個家庭的壇上,都有筍餅的存在。這是一個有方形之病,用透明之紙包起來。不管造成的原料簡單,便宜,容易找到,但是過程非常功夫,一樣人家還讚賞了順華的飲食文化的端詳。
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甜美的筍餅從糯米做成,結合纖維之筍,又脆脆又軟軟,造成特徵的味道,跟傳統之餅完全不一樣。





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