在下龍灣讓遊客“忘記歸回”的6道菜(上季)


下龍不止只有有名的下龍灣而且還有很多特產可讓遊客吃一次一生不會忘記如墨魚烤膾,海鮮湯粉,牡蠣湯粉等等。下面是6個好吃而“忘記歸回”的特產一定嘗試如來下龍踏春。

1.墨魚烤膾
廣寧省的墨魚烤膾就是越南的特產。墨魚烤膾用新鮮的墨魚搗細然後加胡椒粉,魚露,把肉餡繼續攪拌,肉丸從虎口處擠出,用勺子把肉丸放進油鏊炸。
墨魚烤膾粗炸,吃之前用小火將墨魚烤膾再煎一次,看雙面變成赭色就可。您吃廣寧省的墨魚烤膾會感覺到墨魚的甜味及其脆度適宜。墨魚烤膾蘸辣椒醬作為下酒或蘸魚露作為下飯。這兩種都很好吃。到廣寧省您別忘記買回墨魚烤膾作禮物送親屬或朋友。
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2.墨魚烤膾春捲和墨魚烤膾糯米飯
因墨魚烤膾特別好吃所以廣寧人還造成很多美味如墨魚烤膾春捲和墨魚烤膾糯米飯…一聽人家以為兩者無關但是其實春捲和墨魚烤膾或糯米飯和墨魚烤膾一起食用會很不錯,食客覺得很有風味。
每片春捲加很香的煎蔥和墨魚烤膾一起食用會滿足您味覺的要求,您不能忘記又嫩又脆的感覺。此感覺您一定不會在別種春捲找到。
另外墨魚烤膾糯米飯您也應該嘗試。柔韌並熱和的糯米飯加上甜脆的墨魚烤膾和一點魚露或肉汁讓您吃光一碗仍然想再吃。
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3.牡蠣湯
牡蠣附生在海上木船或山崖。為了抓到船蛆漁民常用專用的工具如釘錘,抓到牡蠣後就掰開硬皮然後拿牡蠣肉。整個過程沒有簡單但是牡蠣肉可以烹調很多好吃的菜色,其中牡蠣湯是難得的美味。
牡蠣湯煮不難,只要將牡蠣肉弄乾淨後加上番茄,酸果,蔥,香菜和幾塊辣椒煮在一起就可。充滿牡蠣的甜味,酸味辣味也剛好的牡蠣湯會讓您忘記一切疲勞而慢慢您會被上癮。
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